Piernik.

Powiedziałbym, że jest to zwyczajny, szybki piernik. Mięciutki, puszysty, aromatyczny, ale nie wilgotny i nie zbity. Ciasto jest bardzo szybkie do przygotowania. Jest gotowe do spożycia od razu po upieczeniu. Ponieważ w cieście nie ma bakalii, które można oczywiście według uznania dodać, pasuje do niego lukier udekorowany posiekanymi orzechami. Nie całkiem przypadł mi do gustu, bo jednak wolę wilgotne ciasta, ale poza mną wszyscy, którzy go jedli chwalili. To przypis dla tych, którzy szukają zwykłego, szybkiego i niewydziwianego piernika

Składniki:
Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej (400g)
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru (200g)
• 1 szklanka naparu kawy (z jednej łyżeczki)
• 1 szklanka miodu płynnego, sztucznego lub prawdziwego (330g)
• ¾ szklanki oleju (150ml)
• 1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika (= 3,5 – 4 łyżeczki)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Lukier:

• ½ szklanki cukru pudru
• 2 łyżki gorącej wody

Dodatkowo:

• ewentualnie orzechy włoskie do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Oddzielić żółtka od białek.
2. Żółtka utrzeć z cukrem i miodem na puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo kawę, mąkę, olej, przyprawę, sodę.
3. Ubić białka na sztywno.
4. Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.
5. Ciasto wyłożyć do dwóch keksówek (o długości 26 cm) wysmarowanych margaryną i posypanych bułką tartą.
6. Piec w nagrzanym piekarniku około 50- 60min. w temperaturze 180°C. Sprawdzić ciasto patyczkiem. Jeśli patyczek będzie suchy, ciasto jest gotowe.
7. Ciasto można polać lukrem. Cukier puder rozetrzeć razem z gorącą wodą na gładką masę.
8. Dodatkowo lukier można udekorować posiekanymi orzechami.

Smacznego .
Uwaga: 1 szklanka = 250ml

	Czas przygotowania:	około 25 min.
	Czas pieczenia:	około 50-60 min.
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni